Хариус — ценная промысловая рыба. Этот вид водится в горных реках и ручьях, холодных озерах Европы и Сибири и может жить только в чистой воде. Продукт богат белком, витаминами, макро- и микроэлементами. Мясо, приготовленное на пару, подходит для детского и диетического меню. Употребление хариуса помогает снизить уровень сахара в крови, укрепить стенки сосудов, повысить мозговую активность, снизить риск развития опухолевых заболеваний. Хариус не может жить в загрязненной воде, поэтому его мясо считается экологически чистым.
Мясо упругое, сочное, средней жирности с нежным рыбным вкусом.
Наталья (проверенный владелец) –