Филе масляной рыбы (2+)

Рыба с жирным белым мясом и темно-коричневой шкурой.

В филе масляной рыбы содержится довольно много витамина В6 и других витаминов группы В , а кроме них витамин Е . Ещё оно славится большим количеством фтор , а также целым собранием микро- и макроэлементов: железа , натрий , калий , кальций , фосфор , магний , хлор , марганец , сера , хром .

Мясо масло-рыбы является довольно калорийным продуктом, дающим достаточно энергии даже тем людям, чей образ жизни нельзя назвать пассивным (calorizator). Углеводов в мясе этой рыбы нет совсем, поэтому оно считается полезным людям, которые следят за питанием

В домашних условиях для масляной рыбы (эсколара) подходят любые способы приготовления. Масляную можно жарить на сковороде, тушить или готовить на гриле. Однако наилучшим считается поджаривание на гриле (на открытом огне) . При таком способе приготовления из мякоти удаляется излишнее количество жира, которого в масляной рыбе очень много.